6 bệnh dễ mắc do ăn nhiều thịt

Một chế độ ăn nhiều thịt có thể làm cho người ta mắc một số bệnh. Tuy nhiên không phải hễ ai ăn thịt là mắc các bệnh này, mà chỉ những người ăn quá nhiều thịt, không quan hoài đến số lượng và chất của thịt mới dễ bị mắc bệnh.

Chế độ ăn nhiều thịt có thể làm dễ mắc một số bệnh do cách ăn không đúng theo khoa học.

Bệnh tim mạch: Được coi là “kẻ giết người số 1” ở các nước phát triển. Nghiên cứu của Trường đại học Harvard cho thấy, huyết áp làng nhàng của người ăn chay giảm rõ rệt so với những người ăn thịt; nồng độ cholesterol trong máu của người ăn thịt cao gấp nhiều lần so với người ăn chay và là nguyên do chính của chứng vữa xơ động mạch, tăng áp huyết, nhồi máu cơ tim, đột qụy... bởi vậy, Hội Tim mạch Hoa Kỳ đã khuyến cáo rằng, chế độ ăn chay có thể phòng ngừa từ 90 - 97% các bệnh tim mạch.

Bệnh tiểu đường: Chế độ ăn nhiều thịt, nhất là các loại thịt lẫn nhiều mỡ, làm tăng axít béo và triglycerid – là căn do gây ra tiểu đường týp II. vì các axít béo dư thừa trong máu và triglycerid ức chế hoạt động của insulin, điều này dẫn đến kết quả xét nghiệm lượng insulin trong máu vẫn thường ngày hoặc chỉ hơi tăng nhưng đường huyết của người bệnh lại trong tình trạng bị cao. Nếu sửa sang sai trái này bằng cách chuyển sang chế độ ăn chay thì lượng đường trong máu giảm hẳn và nồng độ axít béo cũng về mức an toàn.

Bệnh thận: Nhiều nghiên cứu cho thấy, để bài xuất các hợp chất nitơ độc hại do ăn nhiều thịt thì thận phải làm việc gấp trên 3 lần so với thận của người ăn chay. Urê và acid uric là hai chất thải của chế độ ăn thịt rất độc hại đối với cơ thể. Khi chúng ta còn trẻ, thận còn khỏe thì việc thải các chất này còn cố được, nhưng khi đã cao tuổi, thận của chúng ta đã suy yếu thì công việc thải các chất này trở thành gánh nặng cho thận và kết quả là thận chẳng thể thải độc hiệu quả, nên tất yếu dẫn đến bệnh tật.

Bệnh gút: Khi thận không đủ khả năng lọc thải hết các chất chứa nitơ độc hại thì creatinin và acid uric tăng cao trong máu. Nồng độ acid uric tăng cao sẽ lắng đọng lại trong các khớp nhỏ như khớp ngón tay, ngón chân gây nên bệnh gút. Tại các khớp, acid uric đọng lại kết tinh thành tinh thể tạo ra phản ứng viêm, gây nhiều đau nhức cho bệnh nhân.

Béo phì: nguyên do của bệnh béo phì chính yếu là do chế độ ăn quá dôi năng lượng calo như mỡ động vật, bơ, phomai, thịt, sôcôla, bột, đường... Khi đã béo phì thì người ta dễ lười vận động, từ đó năng lượng thừa không được tiêu hao lại tích tụ dưới dạng mỡ nên lại càng béo. Béo phì sẽ dẫn đến các bệnh vữa xơ động mạch, tăng áp huyết, đau xương khớp.

Bệnh gan: Chức năng của gan là tổng hợp các chất cấp thiết cho thân thể và thải bỏ các chất độc hại ra ngoài. Nhưng chế độ ăn nhiều thịt và mỡ động vật sẽ làm gan làm việc quá sức và thương tổn. Thịt và mỡ ăn vào sẽ làm cho gan bị nhiễm mỡ, hóa xơ, hóa sẹo.

Bệnh ung thư: Sở dĩ ăn nhiều thịt dễ bị ung thư là vì chất bảo quản thịt. Do thịt rất giàu chất đạm dễ bị thiu thối nên một số người kinh dinh thiếu lương tâm đã tẩm thịt với các chất bảo quản như nitrit, nitrat... Đến tay người tiêu dùng, chúng ta chỉ rửa sạch, pha chế rồi nấu chín thịt. Nhưng dù nấu chín thịt thì các chất này không bị phân hủy. Khi chúng ta ăn vào ruột, các chất này phối hợp với các acid amin tạo nitrosamin là chất gây ung thư. Mặt khác nhiều người chăn nuôi đã sử dụng các loại chất kích thích tăng trưởng, chất gây thèm ăn, gây ngủ, hormon, kháng sinh… cho vật nuôi mau lớn. Mặt khác khi vật nuôi bị bệnh, bị khối u, họ vẫn thịt và bán thịt gia súc ra thị trường. Người tiêu dùng vì không mắt thấy tai nghe, vẫn vô tư lự ăn thịt mà không biết trong loại thịt đó chứa đầy chất độc hại có thể gây bệnh từ nhẹ đến ung thư. Nhiều người do thói quen ăn uống lại chỉ ăn thịt mà rất ít ăn rau nên dễ bị táo bón, đọng chất độc, càng làm cho bệnh ung thư dễ phát triển.

Như vậy, một chế độ ăn nhiều thịt nhưng ít quan tâm đến chất lượng thịt có thể làm cho người ăn dễ mắc các bệnh nói trên. Do đó để tránh tình trạng này, chúng ta nên thực hiện một chế độ ăn đầy đủ và thăng bằng giữa các chất dinh dưỡng là đạm, đường, béo, các vitamin và khoáng vật mới có thể có sức khỏe tốt

Một vài nghiên cứu cho thấy : trong số các bệnh nhân ung thư thì 30% liên can đến thuốc lá, 3% can dự đến những phụ gia thực phẩm như chất màu, chất bảo quản, 35% liên can đến ăn uống... Nói cách khác, nếu ăn uống hợp lý, khoa học thì 35% bệnh nhân sẽ thoát khỏi ung thư thay vì bị mắc bệnh này. Minh chứng cho tác dụng của chế độ ăn người ta thấy: cư dân vùng Bắc Mỹ và Tây Âu ăn nhiều thịt, bị ung thư đại tràng, ung thư dạ dày cao hơn cư dân ăn chay ở Ấn Độ; ở những nước ăn nhiều thịt, số nữ giới bị ung thư vú cũng cao gấp 10 lần ở những nước có nếp ăn chay.

BS. BÙI THỊ THU HƯƠNG

Món ngon từ thịt bò chữa liệt dương, di tinh

Thịt bò tính ôn, vị ngọt, làm khỏe tỳ vị, chữa hư nhược, lợi huyết khí, chữa liệt dương , di tinh.

Trị liệt dương , di tinh: thịt bò 500g, bơ 50g, khởi tử 30g, hành tây 2 củ, cà rốt 3 củ, khoai tây 2 củ. Thịt bò thái miếng vuông khoảng 3 - 4cm, ướp gia vị rồi đảo lên cho đều. Cho bơ vào chảo đun nóng, cho hành vào xào tiếp, cho khởi tử với 800ml đun sôi, rút cuộc cho khoai và cà rốt đun khoảng 2 tiếng là được.

Trị thận, huyết khí hư, công năng giới tính giảm, liệt dương di tinh, toàn thân mỏi mệt, chân tay lạnh buốt: pín bò 1 bộ, đẳng sâm, đương quy, đỗ trọng mỗi thứ 15g. Dầu lạc, hành gừng, tỏi, rượu, gia vị mỗi thứ một ít. Pín bò rửa sạch cắt thành đoạn ngắn. Cho vào xoong đã có dầu đun nóng, cho sờ soạng các gia vị vào đảo qua rồi cho 3 vị thuốc trên vào nấu cùng cho tới khi chín. Khi ăn mới cho mì chính, mỗi tuần ăn 1 bộ.

Canh tráng dương: pín bò 100g, câu kỷ tử 15g, nhục thong dong 50g, gà mái béo 500g, mỡ lợn, ớt, rượu đủ dùng. Dương vật bò rửa nước nóng, nhục thong dong rửa sạch, lấy rượu vừa đủ ngâm nước cho mềm, đem hấp 2 giờ rồi rửa sạch, thái nhỏ cho cả 2 thứ vào túi vải. Bắc nồi lên bếp, cho ngẩu pín, nước vừa đủ đun sôi rồi vặn nhỏ lửa, cho gừng, rượu, thịt gà, túi thuốc vào nấu chín nhừ là dùng được.

Trị thận hư, di tinh: sữa bò 100ml, hạt điều sống 20g, hạt điều chao dầu 40g, gạo tẻ 30g, đường trắng 6g. Vo gạo rồi ngâm nước 60 phút, vớt ra để ráo nước, sau đó đổ nước sôi để nguội vào 2 loại hạt điều, sữa bò đảo đều, nghiền nhỏ. Cho vào xoong đun sôi, bỏ đường trắng vào khuấy đều cho tới khi chín.

danh y Minh Chánh

danh y Minh Chánh

Trần Kiều Ân bị trai trẻ kém 14 tuổi đè ra sàn, tư thế nhạy cảm làm người xem đỏ mặt

Sau một thời gian âm thầm quay hình, những giây phút hậu trường trước nhất của bộ phim Gặp được em ranh ma đã rò rỉ trên mạng tầng lớp Weibo vào ngày 18/11. Cặp đôi chính và bị bắt gặp đang thực hiện phân cảnh tình cảm.

• Trần Kiều Ân bức xúc khi bị mỉa mai vờ vịt trẻ trung, vừa già vừa béo khi là phụ nữ U40 Đọc ngay

Trong loạt ảnh hậu trường, hai diễn viên đang cùng quay hình trên sàn đấu boxing. ban sơ, Trần Kiều Ân chiếm thế thượng phong khi ngồi lên mình Kim Hạn.

Thế nhưng, nam diễn viên lại đảo ngược tình thế bằng cách đè Trần Kiều Ân xuống sàn. Sau khi thành công, Kim Hạn đã thực hành nhiều hành động lãng mạn với đàn chị.

Nam diễn viên đã cúi đầu sát mặt Trần Kiều Ân như báo trước cho việc chuẩn bị khóa môi. Tư thế của hai diễn viên được đánh giá khá thân mật. Với góc ảnh chụp từ trên xuống, giây khắc này khiến nhiều khán giả thẹn vì quá nóng bỏng. Hiện tại, loạt ảnh hậu trường này đang được lan truyền rộng rãi trên mạng từng lớp Weibo. Cộng đồng mạng xứ Trung cũng thổ lộ sự mong chờ về phản ứng hóa học của cặp đôi này.

Gặp được em rỡ ràng là dự án đánh dấu sự trở lại của Trần Kiều Ân sau một thời gian dài vắng bóng trên màn ảnh. Trước đó, bộ phim Độc Cô hoàng hậu do nữ diễn viên đóng chính đã không đạt được thành công như trông chờ. Kể từ đó, Trần Kiều Ân càng thận trọng hơn trong việc tuyển lựa kịch bản phù hợp.

Được biết Trần Kiều Ân sẽ vào vai một nữ thương gia thành đạt có tính cách sắc sảo. Mọi chuyện bắt đầu rối rắm khi cặp đôi chính do Trần Kiều Ân và và Kim Hạn đảm nhiệm sống cùng một mái nhà vì sự cố trùng hợp. Sau một thời gian tiếp xúc, cả hai dần phát sinh tình cảm.

Nếu Trần Kiều Ân là diễn viên nức danh thì Kim Hạn lại được biết đến với nhân cách một gương mặt mới của màn ảnh Hoa Ngữ. Nam diễn viên bước chân vào ngành tiêu khiển từ năm 2012 sau khi tốt nghiệp Học viện Âm nhạc Bắc Kinh. Kim Hạn từng góp mặt trong nhiều bộ phim nức tiếng như Sở Kiều truyện, Cẩm Tú Vị Ương, tình thị thành, giã biệt mỹ nhân ngư ,... Cái tên Kim Hạn chỉ thực thụ nhận được nhiều chú ý kể từ khi đóng cặp cùng Triệu Lệ Dĩnh trong bộ phim thời kì tươi đẹp của anh và em .

Gặp được em nhãi con sẽ được phát sóng vào năm 2020 theo lịch dự kiến.

Bộ Y tế triển khai tiêm vắc xin cúm mùa cho nhân viên y tế

Cục Y tế đề phòng, Bộ Y tế cho biết kế hoạch tiêm chủng cho nhân viên y tế năm 2019 dù rằng triển khai trong thời kì ngắn (tháng 7-8/2019) nhưng đã thành công với những kết quả đáng ghi nhận: 20.988 viên chức y tế tại 153 cơ sở y tế của 04 tỉnh, thành phố: Hải Phòng, Khánh Hòa, Bà Rịa Vũng Tàu và Đắk Lắk đã được tiêm vắc xin cúm mùa; tỷ lệ tiêm chủng đạt mục tiêu đề ra là 90%.

viên chức y tế có nguy cơ mắc cúm cao nhất

Theo Cục Y tế phòng ngừa, cúm mùa là bệnh lây truyền qua đường hô hấp cấp tính, có thể xảy ra ở nhiều mức độ như đại dịch, dịch, dịch nhỏ địa phương và các trường hợp tản phát. Hàng năm, trên thế giới có khoảng 20-30% con nít và 5-10% người lớn mắc bệnh cúm; nhàng nhàng các vụ dịch cúm gây bệnh cho khoảng 500-800 triệu người/năm, trong đó khoảng 5 triệu trường hợp bị bệnh cúm nặng và 250.000 - 500.000 trường hợp tử vong.

Tại Việt Nam, hàng năm ghi nhận 1,6-1,8 triệu trường hợp mắc hội chứng cúm. Bộ Y tế cho biết, sử dụng vắc xin cúm là biện pháp đề phòng hiệu quả làm giảm 89% nguy cơ lây nhiễm cúm ở người khỏe mạnh, 78% số ngày nghỉ việc ở những người có độ tuổi làm việc, giảm 57% nguy cơ nhập viện và 67% nguy cơ tử vong ở tuổi già, giảm 85% nguy cơ bị hội chứng cúm và giảm 41% nguy cơ nhiễm khuẩn hô hấp ở trẻ em.

Theo Tổ chức Y tế thế giới, những người có nguy cơ cao mắc bệnh cúm mùa bao gồm: phụ nữ đang mang thai, người cao tuổi, con trẻ dưới 5 tuổi, người mắc bệnh mãn tính, viên chức y tế. Nhóm viên chức y tế (NVYT) là một trong số các nhóm đối tượng có nguy cơ mắc bệnh cúm cao nhất và cũng là một trong những nấc can hệ đến việc truyền nhiễm vi rút cúm sang nhóm bệnh nhân được họ chăm nom và điều trị.

Tiêm vắc xin tạo miễn nhiễm bảo vệ phòng bệnh cúm mùa

Các chuyên gia cho biết, vắc xin cúm mùa với các chủng vi rút cúm A/H1N1, A/H3N2 và cúm B đã được sử dụng tại Việt Nam nhiều năm nay phê duyệt hình thức tiêm chủng tình nguyện do người dân tự chi trả. Số lượng vắc xin dùng hàng năm ngày một tăng nhưng vẫn còn bộ phận lớn người dân và NVYT còn dè dặt do cho rằng bệnh cúm không phải là bệnh nguy hiểm cũng như quan niệm sai trái về tính an toàn và hiệu quả của vắc xin.

Chương trình cộng tác giới thiệu sử dụng vắc xin cúm (PIVI) do trọng điểm dự phòng, kiểm soát bệnh tật Hoa Kỳ và nhóm hành động vì sức khỏe toàn cầu (TFGH) bắt đầu hoạt động từ năm 2011 đến nay đã có 9 nhà nước tham gia với hơn 3 triệu liều vắc xin cúm mùa được cung ứng. Việt Nam là một trong những nước được PIVI tương trợ vắc xin cúm miễn phí để tiêm cho đối tượng nguy cơ cao.

Trên cơ sở khuyến cáo của Hội đồng tham mưu dùng vắc xin và sinh phẩm y tế của Bộ Y tế, ngày 11/5/2018, Bộ Y tế có Quyết định số 2893/QĐ–BYT về việc ưng chuẩn kế hoạch dùng vắc xin cúm mùa cho nhân viên y tế tại một số tỉnh, tỉnh thành năm 2019 – 2020. thực hành kế hoạch nêu trên, năm 2019, PIVI đã tương trợ Việt Nam 21.000 liều vắc xin Vaxigrip của Nhà sản xuất Sanofi Pasteur để khai triển tiêm chủng cho NVYT tại 4 tỉnh, tỉnh thành: Hải Phòng, Khánh Hòa, Bà Rịa – Vũng Tàu, Đắk Lắk.

Công tác tiêm chủng được bảo đảm an toàn theo các quy định của Bộ Y tế, không ghi nhận trường hợp tai biến nặng sau tiêm chủng mà chỉ có 552 trường hợp phản ứng thông thường (phần đông là sưng đau tại chỗ tiêm). Kiến thức về bệnh cúm cũng như tầm quan trọng của việc tiêm vắc xin cúm mùa của NVYT cũng được nâng cao qua các hoạt động truyền thông trong khuôn khổ kế hoạch này.

Với sự hỗ trợ của PIVI, năm 2020, Bộ Y tế nối mở rộng khai triển tiêm vắc xin cúm mùa cho nhân viên y tế tại 24 tỉnh, tỉnh thành sử dụng vắc xin cúm mùa do Việt Nam sản xuất đã được Bộ Y tế cấp số đăng ký lưu hành. Đây là một chương trình hiệu quả nhằm tạo miễn dịch bảo vệ phòng bệnh cúm mùa cho các NVYT, hỗ trợ cho việc chuẩn bị sẵn sàng gian đại dịch nếu có, đồng thời cũng tạo điều kiện phát triển sinh sản vắc xin trong nước nhằm phục vụ tốt hơn cho người dân Việt Nam.

20.988 viên chức y tế được tiêm vắc xin cúm mùa



Việc triển khai tiêm vắc xin cúm mùa cho NVYT năm 2019 đã nhận được sự ủng hộ của Lãnh đạo bệnh viện, trung tâm y tế đề phòng kiểm soát bệnh tật tỉnh, thành thị, trọng tâm y tế huyện và các cơ sở y tế và sự hưởng ứng nhiệt thành của NVYT tại các tỉnh, thành thị. Với đội ngũ cán bộ và các cơ sở tiêm chủng có nhiều kinh nghiệm trong việc kết nạp, vận tải bảo quản vắc xin, tổ chức tiêm chủng và giám sát phản ứng sau tiêm chủng, kế hoạch tiêm chủng cho viên chức y tế năm 2019 dù rằng khai triển trong thời gian ngắn (tháng 7-8/2019) nhưng đã thành công với những kết quả đáng ghi nhận: 20.988 nhân viên y tế tại 153 cơ sở y tế của 04 tỉnh, tỉnh thành: Hải Phòng, Khánh Hòa, Bà Rịa Vũng Tàu và Đắk Lắk đã được tiêm vắc xin cúm mùa; tỷ lệ tiêm chủng đạt mục tiêu đề ra là 90%.

Lê Nguyên